طريقة عمل بلح الشام في رمضان
طريقة عمل بلح الشام

تعتبر طريقة بلح الشام، ولها أكثر من طريقة ممكنة وهي من الحلويات الشرقية المميزة جدا في طعمها وشكلها ويحبها كل من في البلاد العربية، ويمكن عملها بكل سهولة وفي خطوات بسيطة جدا، وهناك طرق مختلفة منها طريقة بلح الشام الاصلية، أو الطريقة التي تكون بدون بيض، أو بلح الشام بالسميد، أو بلح الشام الصحي.

خطوات طريقة عمل بلح الشام الأصلية

اولاً: المكونات
وتعد أبرز المكونات بها هي:-

  • كوب من الدقيق.
  • ربع فنجان من الزيت.
  • كوب ماء.
  • ٣ بيضات.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • مع رشة فانيليا.
  • مع رشة ملح.
  • وشربات، ويتم تحضيره كالأتي ” ٢ كوب سكر + ٢ كوب ماء+ نصف ليمونه+ فانيليا”.

إقرأ ايضا:

طريقة عمل الزلابية بالسكر

 

الطريقة:

  • يتم وضع إناء علي النار، ونضع به الماء والزيت ونتركهم الغليان.
  • يتم وضع الفانيليا والدقيق والنشا مع التقليب المستمر ليتماسك ويكون عجينة.
  • يتم رفعه من علي النار، ويفضل أستخدام عجان كهربائي، وتترك حتى تبرد.
  • يتم وضع البيض بالتدريج، واحدة تلو الأخرى وتخلط المزيج.
  • ثم نضعه في القمع للتشكيل ووضعه في الزيت الساخن للقلي.
  • ثم يتم وضعه في الشربات البارد.
  • يصبح لونه ذهبي وبعد ذلك ضعيه في إناء بارد.
  • ارفعي بلح الشام من الإناء وصفيه ثم ضعيه في طبق التقديم لديك.

وطريقة عمل الشربات:

  • يتم وضع السكر مع الماء حتي الغليان.
  • ومن ثم يتم وضع نصف الليمون في الإناء مع التحريك، ويوضع ايضا الفانيليا.
  • ثم بعد التماسك الجيد يرفع من علي النار ويترك حتى يبرد.

طريقة أخري لعمل بلح الشام الصحي

وذلك لأن بلح الشام من الحلويات التي قد تصيب الفرد بزيادة في الوزن، او تؤذي القلب والشرايين، ولذلك فأنه من المهم ايجاد بدائل وبنفس الطعم ويكون أمل وأغذية صحية مفيدة للفرد، لابد من عمل طريقة صحية لعمل بلح الشام بدون بيض:-
المكونات:-

  • ٢ كوب دقيق.
  • ٢ كوب ماء.
  • ربع كوب نشا.
  • ٢ ملعقة صغيرة زيت.
  • ٢ ملعقة زبده.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • شربات.

الطريقة:-

  • يتم احضار إناء ونضعه علي نار متوسطة، ونضع الزيت والزبدة والماء والثلج، ونتركه حتى يمتزج وحتى الغليان.
  • نضع الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح عجينه.
  • نرفع العجين من علي النار، ونخفقه في العجان الكهربي.
  • نضع النشا بعد اذابته في نصف كوب ماء ونضع الفانيليا ونستمر في التقليب.
  • نضع العجين في القمع ونبدأ بوضعه في الزيت، حتى يتحول لونه الذهبي.
  • ونغمسه في الشربات البارد، ونضعه في اناء، ويقدم باردا.
  • لابد من تصفية الزيت جيدا ووضعه في إناء حتي يقلل من الدهون المصاحبة له ويجعله صحيا.
  • أضاف الشربات بدلا من غمسه يقلل من احتوائه علي السكريات المثيرة وبالتالي فهو يكون صحي.
  • عدم تناول كميات كبيرة من بلح الشام، والتقليل من كميته على مدار ايام، يجعله صحيا ولا يترك اى أثر ضار.

 

 

 

 

التعليقات

اترك رد

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com
error: غير مسموح